高丽参可以和米酒、开水一起蒸鸡块吗?
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高丽参可以和米酒、开水一起蒸鸡块吗?
来源：
南方养生网
2023-08-06 22:07:06
(资料图)
可以的，高丽参炖鸡是一道非常好的药膳，具有很高的营养价值，高丽参性微温，味甘微涩，具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效。经现代研究证实，高丽参含多种人参皂甙、人参醇、酸性多聚糖、维生素、微量元素等，对人体中枢神经系统、免疫系统、心血管系统、内分泌系统等均具有良好的调节作用，具有抗休克以及促进人体糖、蛋白质和脂肪代谢、抗衰老等作用。原材料：高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克(以上中药店有售)。具体做法为：1、除高丽参外，各药稍浸泡，红枣去核，洗净;2、乌鸡宰洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，洗净(即“飞水”)。3、一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。4、进饮方下盐，为3~4人用。
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